Menu Signature
Dès 2 personnes
Mise en Bouche
*****
Terrine de foie gras confit à l’amaretto et fève de tonka, chutney hivernal
*****
Espuma dubarry et son huile de noisette
*****
Raviolo de homard en bisque homardine
*****
Moment givré
*****
Tournedos de filet de boeuf sauce morilles
Déclinaison de légumes racines et patate douce rôtie
*****
Assiette de fromages
Assortiment de fromages de la laiterie du Mouret
*****
Pavlova aux fruits rouges et glace fraise
Toutes les formules sont servies avec mise en bouche et moment givré.
Menu d’affaires: Entrée - Plat - Fromages ou Dessert 89.-
Menu Petit Gourmand: 4 plats au choix 109.-
Menu complet Signature: 129.-
Le menu peut être commandé jusqu’à 20h30
Notre Carte
Entrées
Raviolo de homard en bisque homardine
18.00 CHF
Tartare de bœuf traditionnel infusé au cognac et jeunes pousses
Toast grillés (En plat avec pommes frites)
Entrée
18 CHF
Plat avec Pommes frites
34 CHF
Terrine de foie gras confit à l’amaretto et fève de Tonka
Chutney hivernal
26.00 CHF
Salade de saison et ses fruits du moment
14.00 CHF
Caviar végétal de la mer au zeste de citron poivré
Beurre et toasts
14.00 CHF
Espuma dubarry et son huile de noisette torréfiée
14.00 CHF
Plats
Entrecôte de boeuf sauce Café de Paris maison
Pommes grenaille rissolées et légumes de saison
38 CHF
Tournedos de Filet de Boeuf Sauce Morilles
Déclinaison de légumes racines et patate douce rôtie
58.00 CHF
Carré d’agneau sauce ail sauvage
Mille-feuille de pommes de terre et farandole de légumes
46.00 CHF
Dos de skrei rôti sur peau sauce vierge aux herbes
Riz nero et légumes de saison
42.00 CHF
Filets des perches sautés meunière beurre blanc
Pommes frites et légumes de saison
38.00 CHF
Nouilles de riz sautées aux légumes façon thaï
26.00 CHF
Desserts
Assiette de fromages et son chutney hivernal
Assortiment de fromages de la laiterie du Mouret
18.00 CHF
Café gourmand
Palette de mignardises dessert et café/espresso
18.00 CHF
Pavlova aux fruits rouges et glace fraise
18.00 CHF
Moelleux chocolat sur crème anglaise et glace vanille
16.00 CHF
Crème Brulée au cacao et Fruits de la passion
Sorbet Mangue
14.00 CHF
Boule de Glace
Notre palette de saveurs sur votre demande.
5.00 CHF