Menu Signature
Dès 2 personnes
Mise en Bouche
*****
Terrine de foie gras confit au cognac et porto, chutney abricot
*****
Cappuccino d’asperges à l’huile vierge, nuage de muscat
*****
Tentacule de poulpe rôtie sur pois chiche à la provençale
*****
Moment givré
*****
Filet d’agneau en croûte de pistache
Ecrasée de pommes de terre à l’ail et jus aux thym
*****
Assiette de fromages
Assortiment de fromages de la laiterie du Mouret
*****
Profiterole Givré tout en fraise
Fraises pochées sauce choco-fraise et sa glace
Toutes les formules sont servies avec mise en bouche et moment givré.
Menu d’affaires: Entrée - Plat - Fromages ou Dessert 89.-
Menu Petit Gourmand: 4 plats au choix 109.-
Menu complet Signature: 129.-
Le menu peut être commandé jusqu’à 20h30
Notre Carte
Entrées
Tentacule de poulpe rôti
Sur purée de pois chiche à la provençale
18.00 CHF
Tartare de bœuf traditionnel infusé au cognac
Toast grillés (En plat avec pommes frites)
Entrée
18 CHF
Plat avec Pommes frites
34 CHF
Terrine de foie gras mariné au cognac et porto
Chutney abricot
26.00 CHF
Trio de tomate du maraîcher et burrata crémeuse
Senteur de basilic du jardin
18.00 CHF
Aumônerie de chèvre chaud au miel de lavande et poivre
Nuage de jeune pousse de printemps
18.00 CHF
Bouquet de duo d’asperges croustillante
Sabayon à l'échalote ou vinaigrette provençale
18.00 CHF
Salade de saison et ses fruits du moment
14.00 CHF
Cappuccino d’asperges à l’huile vierge, nuage de muscat
14.00 CHF
Plats
Entrecôte de boeuf sauce chimichurri
Chips de patate douce et légumes grillé à la flamme
42.00 CHF
Filet de boeuf sur duo d’asperges croustillante
Sabayon à l’échalote et pommes rissolées
54.00 CHF
Filet d’agneau en croûte de pistache
Sur écrasée de pommes de terre à l’ail et jus aux thym
52.00 CHF
Tonatto Vitello
Carpaccio de thon mi-cuit, pointe d’asperges Jus de veau monté à l’huile vierge, pommes frites
42.00 CHF
Tentacule de poulpe rôti
Pommes frites et légumes de saison
38.00 CHF
Linguine à la puttanesca
24.00 CHF
Linguine aux crevettes sautées à l’ail
26.00 CHF
Desserts
Assiette de fromages et son chutney hivernal
Assortiment de fromages de la laiterie du Mouret
18.00 CHF
Café gourmand
Palette de mignardises dessert et café/espresso
18.00 CHF
Pêche flambé à la lillet et miel de romarin
Glace vanille
16.00 CHF
Profiterole Givré tout en fraise
Fraises pochées sauce choco-fraise et sa glace
18.00 CHF
Opéra pistache-choco et sorbet framboise
18.00 CHF
Boule de Glace
Notre palette de saveurs sur votre demande.
5.00 CHF